The Coffee Roaster’s Companion

مرجع أساسي لمحترفي وعشاق القهوة، يشرح فيه سكوت راو أساسيات وتقنيات تحميص القهوة بأسلوب علمي وعملي. يغطي الكتاب كل ما يحتاجه المحمّص لفهم التفاعلات الحرارية والكيميائية أثناء عملية التحميص، مع نصائح متقدمة تساعد على الوصول إلى أفضل نكهات القهوة.

📌 حالة الكتاب: جيد